刺身– tag –

今回はとんでもないものを仕入れてしまいました！時は遡り年末真っ只中、街行く人々も慌ただしそうに動き出すだろうという12月28日。小田原にあるお魚屋さん「小田原魚國」さんがSNSで発信したあるお魚の水揚げ情報がタイムラインを激震させました。

今回はちょっと派手な柄のカワハギの仲間のご紹介です！今回の主役です。ババーン！！色合いはカワハギ、見た目はウマヅラハギにそっくりですよね？しかしこちらは ゴイシウマヅラハギという種類。

今回は星を見る魚を入手しました！今回ご紹介するのはこちら!スズキ目ミシマオコゼ科ミシマオコゼ属のヤギミシマというお魚です。 英名ではスターゲイザー( Stargazer )と言います。

今回はお手軽に高級魚の味わいを堪能出来る素晴らしいお魚の記事になります。今回入手した食材はこちら！イネゴチといいます。 茶色く平たい見た目が特徴です。首のとこに切れ込みを入れて〆たものだと分かります。

今回も面白い魚を入手しました！今回はタイトルを統一してみました。笑とにかくゴツくてスゴくてウマいやつなので最後まで見ていって頂ければ幸いです。さてさて、今回の主役の登場です。ゴツいでしょ～

早速ですが、ホッケの料理と言えば何を思い浮かべますか？恐らく産地の人でなければ大半の方は干物と答えると思います。実際私の住む関東やその他本州～九州にかけてではなかなか鮮魚としてのホッケをみる機会が少ないかと思われます。

普段はほぼ毎日捌いていますが、今回は2週間ぶりに魚を捌きました。それもインパクトのあるすごいやつ(笑)今回はこちらをご紹介したいと思います！今回ご紹介するのはこちら！ドドン！と巨大なシイラでございます！

今回は冬に美味しい釣り人の憧れの的、 ヒラスズキの記事になります。荒磯の王者とも呼ばれるヒラスズキ。 荒れた海で釣れる事からこう呼ばれています。しかし流通するものは実は釣りものよりも定置網などで漁獲されたものが殆どだったりします。

こちらの記事はそう、肌寒くなり始めた11月初旬の頃のお話です。「 食べるのが好きな魚は？」この質問は、魚を多く食べてきた私によく聞かれる質問です。正直、この質問にはなかなか答えられません。美味しいものは沢山あるし、好きなものも多数あります。

今回は2020年秋、界隈だけでなくニュースにもなった話題のお魚を入手する事が出来たのでご紹介していきます！魚が好きな方ならかなり話題になったので恐らく見出しでも分かってしまうのではないでしょうか！？