刺身– tag –

先日、大阪の泉佐野にある田尻漁港の朝市に行きました。そしてなんと！活けのサカタザメが売っていました。サメ？と思われるかもしれません。しかし、サカタザメはエイの仲間であり、比較的美味しいと言われています。そのため、時に食用にもされます。

皆さんは、リュウグウノツカイを知っていますか？あの深海に棲息している竜のような魚です。たまに、港などに現れてはニュースなどで話題になっていますね。

そろそろ春が近くなってきましたね。春に美味しい大衆魚といえば、 カツオですね。 そろそろ初鰹の季節です。もちもちとして美味しい赤身、早く食べたいです。ですが、まだ手に入っていません。

今回は、いつにも増してかなり珍しい魚の紹介をしていきます。そして、珍しいだけではなく、かなりの高級魚です。その魚とは、、、 前回の食彩市 で買った ボウズギンポ です！かなり珍しいうえに、脂がのって全身大トロとも言われています。

そろそろ冬も終わりそうです。京都も梅の花が咲き始め、春の訪れを感じます。しかしそんな中、あえて冬の魚を紹介していきます。冬に美味しい魚といえば、、、。まあ、色々ありますね。ブリなんかは、代名詞といえるのではないでしょうか？

あけましておめでとうございます!ついに2019年になりました。おめでたいですね～。紅白歌合戦は皆さん見ましたか？ 私は見てません。ということで？、今回はそんな紅白にちなんだカニを食べます！

はい、お待たせいたしました！前回の深海魚撮影会 で購入した食材のレビューです。今回レビューするのは、 オオエンコウガニ です。独特な見た目で、ちょっとおいしそうには見えないですが食べてみましょう。

当ブログでも多くの深海魚を扱ってきました。深海魚は、ブサイクの代名詞とも言われるものが多いですよね。たとえば、 ブロブフィッシュ とかは、世界一醜い生物なんて称号を貰っています。

お久しぶりです。最近、色々と忙しくてブログの更新ができていませんでした。ようやく落ち着いてきましたし、再開のご要望が多方面から寄せられていたため、これから少しずつ書いていこうと思います。