刺身– tag –

今回もまたとんでもないものを仕入れました水族館で見られるお魚と言えば何を思い浮かべますか？人気のジンベエザメにチンアナゴ、サメやエイも日頃生活していれば水族館以外で出会う事は少ないでしょう。

今回は遙々南の沖縄の綺麗な海からお魚が届いていますのでこちらをご紹介していこうと思います！今回ご紹介するのはこちら！！真っ赤っかな如何にも南の海にいそうなお魚です。この魚の名前はクマササハナムロと言います。

今回は関東ではあまり馴染みのない、美味しいお魚をご紹介します！今回のお魚はこちら！目が大きい銀色の体が特徴的なお魚、クログチです。別名イシモチとも呼ばれこちらの方が馴染みのある方が多いかも知れません。

今回は以前ご紹介しました、幻の絶品カツオ”ヒラソウダ”の上位互換、スマのご紹介になります！主役のスマはこちらになります！すまがつおと呼ばれていたり、地域によってはお腹の黒い斑点がお灸の痕に見えることから灸(やいと)かつおと呼ばれたりしていま…

今回はブリそっくり？まるで他人のそら似といったお魚のご紹介です！今回の主役はこのアイブリというお魚。一見するとお馴染みのブリやカンパチに見えます。どちらかというとカンパチに近い見た目ですね。

今回はあの高級魚、ハタの仲間から珍しい子の紹介になります。今回のお魚はこちら、アカハタモドキ。赤いハタなのでアカハタという単純な由来です。

今回は可愛い見た目ですが怒っているような、そんなお魚をご紹介したいと思います！今回の主役はこちら！イラちゃんです。宮崎県串間産のものを￥500ほどで購入しました。珍しい標準和名が二文字のお魚です。

今回は名前から春を感じられる、そんなお魚の記事です。春を告げる、いわゆる春告げと呼ばれる食材と言えば何を思い浮かべるでしょうか。春の食材を思い浮かべるという問題に対して、５つ上げれば筍が、10つも数えれば目張も出てくるかも知れません。

桜も満開になり季節はすっかり春といった頃、お魚屋さんでいいものを見かけたので今回はこちらをご紹介していきます！今回の主役はこちら！ギラリと輝く細長いボディがカッコいいサワラです！ サゴシ(サゴチとも)と呼ばれるサイズの個体です。

今回は長年欲しかったサメを入手しましたので、こちらをご紹介します！今回もいつもお世話になっている長崎の印束商店さんにて購入しました。サメは大体ここ印束商店さんか小田原魚國さんから仕入れています。