刺身– tag –

2025年は色々と、新しく食べる魚を手に入れられた1年であった。中にはなかなか手にはいらない、どころか一生に一度かな、とも思える程のとんでもないものを入手したりという1年でした。さて、今回はそんな生涯に一度かなー、な魚である。

時は気づけば6月中旬。この調子では、またまた1年もあくびしている間に終わってしまうのではないかと、どこか焦燥感を感じるようになってきた。さて、6月にもなると春の魚が終わり、梅雨、夏にうまい魚の入荷が目立ち始める。

今回は台風6号が連れてきた魚ということで、まともに直撃した今年初の台風明け、鹿児島の定置網の漁師さんに魚を頼んでいた。台風はルートによっては南方から魚を連れてきてくれたり、魚種が増えたりするからである。

今回は台風6号が連れてきた魚ということで、まともに直撃した今年初の台風明け、鹿児島の定置網の漁師さんに魚を頼んでいた。台風はルートによっては南方から魚を連れてきてくれたり、魚種が増えたりするからである。

メジャーではないけど、マイナー過ぎない。時たま小売店に並んでいる。そんな魚をピックアップし、季節ごとに書いていこうと思う。もちろん、人によってそれは大衆魚でない、マイナーだ。

今回は鹿児島内之浦より取り寄せた魚の記事になります。5月はGW明け、そろそろ黒潮も活発化して、南の海から面白いものを連れてきてくれる時期かな、とワクワクしながら空けてみる。と、久しぶりに食べてみたかったものがゴロリゴロリ。

最近では2025年に書けなかったものをちまちま書いている。今回の魚は夏、昨年8月の終わり頃に出会った魚を書いていく。2025年、特に会っておきたかった魚のひとつである、ムロランギンポを紹介していく。

これもまた昨年2025年に食べたものの話。某有名な都内の魚屋さんに面白いものが入っていた。残りの数もちょうどいい具合であったので、全て購入してきた。今回の魚はオヤビッチャ。

2月中頃、冬枯れで目ぼしい魚が少なく、当然種類も少ない時期になっていた。正月も明けて市場の閑散期に入ったようだ。物流も、人の出入りも活発でない。そんな中見つけた沖縄便のもの、今回はトガリエビスを買い求めてきた。

6月に入り、魚種が色々増えてきた。目に入るものだと、ハマフエフキ、クロホシフエダイ、ヨコスジフエダイなど、南方のフエダイやフエフキダイ類がやって来てカラフルに彩る。ではそんなものを、とも行きたいところだが、今回選んだ魚はイズカサゴ。