刺身– tag –

朝晩は多少まともになったものの、昼間はまだまだ残暑が酷い9月中旬。SNSを通じて知り合った友人たちと集まり、泊まりがけで魚を採取し、調理して食べるという楽しすぎる会があった。

今回のものは目当ての魚が入ったBOXを買い、一緒に入っていたものである。旋網で獲られたごちゃ混ぜのBOXで、どれも食べ頃な大きさのものばかり送っていただいた。その中から今回はヨロイイタチウオを紹介する。

今回の魚は、久しぶりに長い事探していたもの。10月最終週、話題になっていた魚を一目見る為に、大洗へ向かった。本当はもう1週間、早く訪れるところであったが、天候がよろしくなく遅らせる事となった。

今回は、秋になると何かと話題になる バショウカジキの紹介。ここ数年、9月も中頃になると、水族館に搬入された！大きめのカジキがスーパーに並んでた！などと、何かと盛り上がる季節となっている。

早速ですが、今回は念願の魚です。たぶん一番欲しいと言っても過言ではないほど、長い事探していたものである。"ヒレナガ"と書かれた箱を見つけて舞い上がったものの、その中身はキメジであった。なんてことがあった昨年秋。

今回の魚はカツオ、 そう念願のカツオ…。今年はもう手に入らないかな、なんて諦めていた、小型のカツオである。産地は気仙沼。8月中旬の気仙沼に揚がるものとは思えないサイズな気がする。

今回の魚はサツオミシマ。なかなかの珍魚であり、市場入荷を見かけたのは2度目であるが、今回が初入手である。そしてこの魚、見た目も然ることながら、実に変なのである。持ち帰り、厚紙から取り出す。

早いことでもう10月。そして10、11月は、色々忙しくなる予定。きっとこのまま気がついたら年末だな。なんて、仕事仲間とぼやく時期が早くも来てしまった。

夏のものというと、イサキ、ウメイロ、マアナゴあたりを食べなければ始まらない、なんて考える人間の一人で、そこに欠かせないだろうというものの1つにタカベも加わる。しかし今年はタカベが肌感少ない気がしている。

今回の魚はクロダイ。徳島からの遠征を終え、忙しかった10月に日常が戻ってきた。市場を歩いていると、これといって食べたい魚が見当たらない。平凡なものが多い中であった。すると、朝〆で売られているクロダイを見つける。