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さて、1月も終わりを迎え、寒さも本格的な2月に差し掛かろうという頃、しばらく食べていなかったあの魚を仕入れてみました。さぁ、これで何を作ろうかな。今回のお魚はコブダイ！名前とその出っ張ったコブが特徴的な、名前がメジャーな魚。

今回は前々からやってみたいと思っていた郷土料理に挑戦してみました今回は鈍い銀色の丸いお魚。こちらを使っていきます。この魚はイボダイ。聞き慣れない、またはそんな名前じゃない！なんて思う方もいるかも知れません。

突然ですが、左ヒラメ右カレイという言葉、皆さんはご存知でしょうか？一般的にお腹を下にしたときに、ヒラメは左向き、カレイは右向きという法則があります。では全部そうなのか？というと、いましたいました。

今回は釣り師の方から素敵な魚を頂いたので紹介していきます！今回ご紹介するのは全身鮮やかなオレンジ色に染まったアカハタというお魚。ハタと付くとおり高級魚ハタの一種になります。

さてさて年も明け何を食べようかと市場をさまよっていた1月。いたいた、いました。いつかはブログで皆さんに紹介したかったイチ押しの魚が輝きながらこちらを見ています。「すみませーん。これ貰えますか。」

今回はこれまでの印象を大きく覆す魚に出会えたので急遽書き込んでいます。それではどうぞ！今回の魚はアカヒメジ。関東ではなかなかお目にかかる事が少ない、南方に生息する魚です。

今回は寒い寒い冬の時期に、財布に遅めの木枯らしが吹いたそんなお話です。今回仕入れたのはとんでもない価格の高級海老。これまで買った魚介類でも断トツで高いものになります。

新年明けましておめでとうございます。今年も夢海をどうぞ宜しくお願い致します。さてさて、新年一発目ということで、今回は縁起の良さそうなものを作りたく食材を買い揃えて来ました。

今回は深海魚の中でもトップクラスで美味しい魚をご用意致しました。高級な漬け魚のネタになる美味いやつを食べ尽くしていきたいと思います！今回ご紹介するのはメダイという魚。西京漬けの高級ネタで知られます。

今回はトンでもない魚を仕入れる事が出来たので美味しく頂いて行きたいと思います！今回の魚はタイトルからも分かるように、あの有名な映画、 「JAWS」のモデルになったあまりにも有名過ぎるサメ、ホホジロザメです！