塩焼き– tag –

今年は暑くなるのが早そうな気がしますねこの様子だと海にも様々な影響が出てしまいそうです。夏の感じ方は人それぞれ。爽やかな青色などの視覚的なものだったりウリの匂いといった嗅覚で感じるものもあります。

段々と暑い時期が近づき、魚の輸送に悩む時期になりました。保冷剤をゴロゴロ持ち歩くも重たいので移動に一苦労そんな中帰ってきて食べる魚はうんまいので大変ではあるものの嫌いにはなれません。

今回は遙々南の沖縄の綺麗な海からお魚が届いていますのでこちらをご紹介していこうと思います！今回ご紹介するのはこちら！！真っ赤っかな如何にも南の海にいそうなお魚です。この魚の名前はクマササハナムロと言います。

今回は輝く海の刀、タチウオのご紹介です！今回のお魚は言わずと知れたタチウオ。この特徴的なフォルムからかなり知名度の高いお魚だと思います。今回は一本￥900と少し相場よりも安いかなといった価格です。産地は千葉県産。

今回は関東ではあまり馴染みのない、美味しいお魚をご紹介します！今回のお魚はこちら！目が大きい銀色の体が特徴的なお魚、クログチです。別名イシモチとも呼ばれこちらの方が馴染みのある方が多いかも知れません。

今回はブリそっくり？まるで他人のそら似といったお魚のご紹介です！今回の主役はこのアイブリというお魚。一見するとお馴染みのブリやカンパチに見えます。どちらかというとカンパチに近い見た目ですね。

桜も満開になり季節はすっかり春といった頃、お魚屋さんでいいものを見かけたので今回はこちらをご紹介していきます！今回の主役はこちら！ギラリと輝く細長いボディがカッコいいサワラです！ サゴシ(サゴチとも)と呼ばれるサイズの個体です。

今回は見た目はまるで警戒色で危なそうな、鼻の長い天狗のご紹介になります。今回ご紹介するのはこちらかなり派手な見た目をしています。 こちらはテングダイといいます。

普段はほぼ毎日捌いていますが、今回は2週間ぶりに魚を捌きました。それもインパクトのあるすごいやつ(笑)今回はこちらをご紹介したいと思います！今回ご紹介するのはこちら！ドドン！と巨大なシイラでございます！

今回は関東ではなかなか見かけない、とっても珍しい魚を仕入れましたのでご紹介します！珍しいイサキ、ということで今回ご紹介するのがこちら！スジミゾイサキちゃんです。