塩焼き– tag –

皆さん、淡水魚を食べてますか？春から夏にかけて、アユやニジマスを塩焼きにして食べるのは最高ですよね。しかし、そんな淡水魚の刺身は食べたことがないという人も、多いのではないでしょうか？

今回紹介するのは、珍しい淡水魚です。そして、淡水魚の中でも、かなりといってもいいほど美味しい部類のお魚です。そんな今回の魚は、『ビワマス』です。ビワマスという名前の通り琵琶湖で取れる魚です。

皆さんは、リュウグウノツカイを知っていますか？あの深海に棲息している竜のような魚です。たまに、港などに現れてはニュースなどで話題になっていますね。

そろそろ冬も終わりそうです。京都も梅の花が咲き始め、春の訪れを感じます。しかしそんな中、あえて冬の魚を紹介していきます。冬に美味しい魚といえば、、、。まあ、色々ありますね。ブリなんかは、代名詞といえるのではないでしょうか？

お久しぶりです。最近、色々と忙しくてブログの更新ができていませんでした。ようやく落ち着いてきましたし、再開のご要望が多方面から寄せられていたため、これから少しずつ書いていこうと思います。

今回は、びわ湖の幸の食べ方についてです。かなり遅くなってしまいましたが、 第24回びわ湖おさかな市 で買った ハス ・ スゴモロコ ・ スジエビ についてレポートします。ハスは、前評判では小骨があるから食べにくいとか言われていますね。