ムニエル・洋食– tag –

今回もまた沖縄から届いたお魚シリーズ。ラストは大きなヒメダイこと、オオヒメを紹介していきます。まずオオヒメとはヒメダイの仲間で、広く言えばこれもまたフエダイの仲間フエダイ科になります。

過去に食べた魚を再び集めて計測・再評価を行うことに重点を置いて市場を駆け回る暑い暑い2023年夏。朝から滝に打たれたくらいに全身汗をかきながら向かった8月のある日の豊洲で、再評価するにはピッタリの魚を見つけました。

季節は変わり目。春は去り夏というには梅雨の壁が立ちふさがる6月上旬。良さげなものを見かけるようになり半月ほど。食べたい食べたいと長いこと思っていたものの、タイミングが合わず流し流しになっていたこの魚を購入できました。

クログチという魚をご存知でしょうか？関東ではめったにおらず、数年前にクログチの若い個体が初めて東京湾から記録されたというほど、東日本及び関東では普通獲れないような魚です。

今回は巨大な二枚貝、平貝の名で知られるタイラギを購入してきました。寿司屋のネタにたまに並ぶことのあるこの貝ですが、身近なスーパーなどではあまり目にする機会が多いものではないと思います。

今回は冬に美味しい、私にとって思い出深い魚を購入してきたので紹介していきます。今回の主役はマトウダイ。頭でっかちな見た目に、体の中心に的のような模様があることで知名度は低くない魚です。

上質な魚を見つけては買い、見つけては買いを繰り返した2022年秋。今年も後少し、色々と食べたなぁと思い過ごしていたある日、ふと目に付いたとある情報。五島列島で漁をされている方が鮮魚販売アプリに掲載した、一際目を引く魚。

海の中にはカッコいい生き物がたくさん生息しています。そんなカッコいい姿を見てカッコいい名前の付いた生き物を見ると思わず、「センスあるなぁ～」なんてぼやいてしまいます。

世の中には魚だけでなく、様々な生き物で溢れています。皆さんも必ずいるであろうお気に入りの生き物、その中でも“カッコいい“にスポットを当てると、トゲトゲした子、堅い甲殻の鎧を持つ子、毒を持つ子など、色々な要素で魅力を感じることがありますよね。

今年の秋は充実しているなと感じている2022年10月。次から次へと魚を購入してはひたすらに食べております(笑)さてさて、今度は長崎県は五島列島よりいい魚がやってきました！食べていきましょう！