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さて、4月に入ったある日のこと。気になる魚が千葉からやってきて、目の前に並んでいるではありませんか。冷凍庫のものが多いよと、家の人に言われ鮮魚を買わぬよう釘を刺されてはいた為泣く泣く購入を控えた。

季節の変わり目。旬と呼ばれるものはチョロっチョロっと市場に現れず、あらゆる種類が短い期間でドカッとやって来るため、ついつい買い込んでしまうものです。そんな中でも今回は比較的少ない量で購入出来るものをまとめて書いていこうと思います。

毎年春がやって来ると買う魚があり、今年も気づけばそんな季節に。手頃なサイズを市場で見つけたので購入してきました。今回の魚はカツオ。今年の初買いは3月上旬。

さて、桜は咲きいよいよ春本番。海の季節の移ろいは早いもので、そろそろ市場には梅雨の魚が顔を出すだろうと考えていました。私の好きな魚に イサキ があります。

突然ですが、私の趣味は言わずもがな魚関連のことで、市場へ足を運ぶ以外にもスーパーや魚屋を時にはハシゴし、人と待ち合わせで駅などで待たされる時は、時間つぶしにデパ地下へ潜り、魚売り場を見て時たま買ってしまう。

春までもう少し！度々"あったかい"という感想を通り越し"あつい"とまで思わせるような気候の2月下旬。春一番が吹き、全国的に海は荒れに荒れて入荷量が少ない日が続いていました。面白い魚がなかなかやって来ず、普段見かけても「今はいいやぁ。

突然ですが、これまで魚と食として関わってきた話を述べてみます。物心が付く前から魚が好きで、食として魚を深く知ろうとしたのが高校卒業1年程前から。

12月になり、寒ブリはまだかまだかなんて声が聞こえ始めた頃。冬のこってりしたものが食べたいと探しまわっていたある日、岩手からまとまって面白いものが入ってきました。下氷仕立てで、比較的魚体に傷が少ない定置網もの。

2023年は魚関係の繫がりで多くの方とお話する機会がありました。その中で、「いつもどのような魚を選んで買っているのですか？」という質問を多くいただき、その度に「8割は衝動的に購入しています。」

今年は2023年は記録の有無に限らず、生息地のの北限を更新した種が多かったのではないかと思います。最北限でなくとも、例年見られないような魚が三陸沖で多く見られたと感じられ、今回紹介するハガツオもまたその1つではないでしょうか。