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例年、8月中頃になると毎年水産ニュースをよく見るようになり、今年も気付くとそんな時期に。サンマ漁船が出漁したというニュースを見てから今年はどうなるか、冷や冷やしながらも見守っていました。

ここ最近、市場に通いつつ様々な産地から鮮魚セットを取り寄せるという生活をしています。今回は産地も会社もはじめてのところからセットを取り寄せてみました。先に説明をしておくと、鹿児島県内之浦からやってきたトビウオの1種の紹介になります。

今回は長崎から取り寄せた魚を紹介していきます。半年前あたりから、それまで全く触っていなかったインスタもちょろちょろ眺めるようになり始め、思っていた以上に各地の魚屋さんや魚を食べる一般の方が多く気がつけば情報を探っています。

夢に見るほどゴマサバがやたらと食べたい、食べたいと思っていて、ちょうどそんな事を考えていた7月も下旬のある日、豊洲をいつも通りに歩いていると誰もが3度は振り返るであろう、立派なゴマサバが並んでいました。

今回は初夏が来る少し前の事。7月の頭にまで話は遡ります。夏が来ると思い出す魚のひとつに、大阪湾産のフッコがあります。遠い昔、大宮市場へ視察に行った帰りに角上魚類へ立ち寄り、金銭的にもサイズ的にも手頃な大阪湾産のスズキを見つけました。

今回は鹿児島から取り寄せた鮮魚セットの魚をご紹介。5魚種中3魚種が未食のものであるという、大変満足な内容でした。では残りの2種はというと、7月に食べる＋鹿児島県産という二重の意味で初めてのクロサギと、これまた入手した事がない立派なサイズのマ…

今回は鹿児島県内之浦からやってきた魚の記事になります。初めて取り寄せてみた鮮魚BOXに入っていた魚は全部で5魚種おり、そのうち3魚種が未食のものであったという大変満足な内容でした。

今回は熱海からやって来てくれたお魚の紹介。6月下旬、もう梅雨に入ったのかまだなのかよく分からないが、どんよりとした天気が続いていたある日のこと。気圧の変化のせいか海も時化ており市場には魚が少ない状態が続いていました。

ほぼ毎日のように市場へ通い色々と買い漁っている私ですが、今回の魚は熱海から直送で取り寄せました。というのも、市場へは色々と魚がやってくるものの、産地で消費されるもの。

今回は美味しそうなアイナメを入手したので書きまとめていきます。今回の魚はアイナメ。市場で増えてきたなと、肌で感じるようになった6月中頃。