塩焼き– tag –

季節は変わり目。春は去り夏というには梅雨の壁が立ちふさがる6月上旬。良さげなものを見かけるようになり半月ほど。食べたい食べたいと長いこと思っていたものの、タイミングが合わず流し流しになっていたこの魚を購入できました。

気温があがり、水温もまた上がりつつある晩春。冬の合間はほぼ姿を見せていなかったあの回遊魚たちが競り場や仲卸に並ぶようになりました。そういえばまともに撮影をしていなかったと気まぐれで選び抜いてきた トビウオ を紹介していきます！

今回の夢海季行は4月に出会った魚のレポートになります。今回は調査兼、撮影用として市場で見かけたものを買ってきました。小笠原諸島父島産ハマダイ式根島産タカベ赤と青の対照的な色をしたこの魚たちはいずれも東京産。

桜が散り、1日中降るような長雨がちらりほらり始まれば梅雨も目前なんだろうかと、キノコでも生えそうなじめじめ気分に浸っていると、目も覚めるような素晴らしいものが入荷していました。ちょうど半年前だろうか。といった頃に一度紹介したこのお魚。

さて、私は2023年5月現在、580魚種あまりを食べてきましたが、おおよそのものは「まだ食べたことがないな」と、狙って購入しています。今回はかなりイレギュラーなケースが起こったので書き起こしていきたいと思います。

今回はあの有名な方にゲストに来ていただきました。それではタモリさん、宜しくお願いします！タモリさん、というのは嘘ではありませんが、あの有名なお方ではありません。今回の魚はセトダイという魚。

今回は極上なお魚の記事。このエメラルドグリーンやら黄金色やらに輝くのは種類としてはムロアジ。しかしただのムロアジではありません。今回のものは金ムロと呼ばれるもの。

日本には4500種以上の魚がおり、海に行かなくとも水族館などスーパーに並ぶ食材としての魚など、身近な場所でも多くの種類を見ることが出来ます。

今日はスーパーハイクオリティなお魚をお届けしますっ！ゲームでいうとSSR…いや、URくらいのレアリティの魚をゲットしたので美味しく食べていくよっ！今回の魚はチダイ。チダイというと300グラムほどのものが多く出回ります。

今回は久しぶりの珍しい魚を食べる回、ということで、なかなかレアな子が手元にやってきてくれました！それがこちら！皆さんお分かりになるでしょうか？それでは観察して食べてみましょう！食用魚として流通するメダイによく似た見た目ですが、メダイと比べる…