焼き魚– tag –

本記事は、サテライトライターさんの記事になります。

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皆さんは、タイの仲間をどのぐらい知っていますか？タイといえば、マダオはもちろん、黒ダイ、白ダイと色々といます。その中でも今回は、コショウダイというタイの仲間の、そのまた仲間の記事です。

世の中には、あまり食味の評価の良くない魚がいます。そのひとつが、ニサダイです。ニサダイは、尻尾のあたりに硬い突起のある魚です。そして、身が磯臭いため、焼いても美味しくないことも特徴です。

いきなりですが、高級魚といえば何が思いつきますか？フグ？大間のマグロ？実は、お魚には知る人ぞ知る高級魚が沢山あります。例えば、エビスダイです。エビスダイは、近年注目されているお魚で、年々値段が上がっています。

面白い魚は沢山いますが、イカやタコの仲間にも実は面白い姿をしたものがいます。過去には、 深海のマスコットといわれるタコの『メンダコ』 を紹介しました。メンダコは、 静岡県沼津市戸田の深海魚撮影会 で入手しました。

変わった魚といえば、深海魚が多いですね。とは言え、なかなか深海魚を売っている場所はありません。僕の主な入手先も少なく、 静岡の深海魚撮影会 や 一色さかな村 がメインです。

みなさん、貝はお好きですか？あさり・ハマグリ・サザエなどなど食用の貝は沢山ありますね。その中でも、特にホタテが好き！という方も多いのではないでしょうか。

皆さん、淡水魚を食べてますか？春から夏にかけて、アユやニジマスを塩焼きにして食べるのは最高ですよね。しかし、そんな淡水魚の刺身は食べたことがないという人も、多いのではないでしょうか？

今回紹介するのは、珍しい淡水魚です。そして、淡水魚の中でも、かなりといってもいいほど美味しい部類のお魚です。そんな今回の魚は、『ビワマス』です。ビワマスという名前の通り琵琶湖で取れる魚です。