揚げ物– tag –

今年(2024年)も終盤に差し掛かり、1年の終わりがひしひしと気持ちを焦らせてくる時期になってきました。これまで魚を650種前後食べてきた私ですが、年間でどれほどの種類を食べているかというのは意外に計測した事がなく、今年はこれを地道にカウン…

市場を毎日歩いていると各産地の荷の多さがわかり、この産地は最近少ない、時化ているのだろうか。この産地は最近色々来ていて面白いので、よく探しておこう。と、物の動きが一部ではあるものの見えてきます。

以前、沖縄からやって来たアオダイを食べた際にも述べましたが、今年2024年は梅雨にやるべき事をやり逃してしまいました。今回の魚はウメイロ。今年やり残した事のひとつで、梅雨の太ったウメイロを食べること、があります。

この度住居が変わり、近くのスーパー、魚屋などなど全て見て回ってやろうと調査中で、中でもここまで素晴らしいスーパーがあるだろうか。といった程に品ぞろえ、仕入れが素晴らしい店がありました。

先日のウチワエビですっかり海老欲に火がつき、ウチワエビを食った食ったと腹を擦っていながらSNSを流し見していると、魚を産地から直接購入出来るアプリで漁師さんが出品したという通知を確認。

今回は三陸から取り寄せた鮮魚セットの中身の紹介。市場で神奈川県産の小さいものを見かけたのが8月で、その日は結局家に色々あり購入せず。

今年は色々色々いろ…と取り組んでいて、例年にはない忙しさが続きます。魚を調べる・食べる・まとめる。事に加え、各地の水族館で出会った記録を表にまとめたり、何万とある画像を整理したり、本格的に作業にとりかかれていないけれど標本も進めたりとする日…

年間を通して魚を食べ歩く(自分で調理が主だが)私にとって、年に2度、魚が手に入らず干からびそうな思いをする時期がやってきます。

やっと涼しくなり始めた9月の下旬。窓を開けて換気していた夕暮れ、秋の香りが外から漂い、無性に焼き魚を欲していました。季節のもので言えばサンマがまず先に上がるでしょうが、残念ながらサンマは調査で根室産のものをこの前日に食べています。

今回の魚は全国的に猛威をふるった台風10号がようやく消滅した後の話。台風上陸前は新潟に広島にと慌ただしく、その週末に神奈川の海で魚を捕まえに行くはずが予定が流れてしまいました。そのため調理する魚もないし出かける予定もなくなってしまった。