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今日はスーパーハイクオリティなお魚をお届けしますっ！ゲームでいうとSSR…いや、URくらいのレアリティの魚をゲットしたので美味しく食べていくよっ！今回の魚はチダイ。チダイというと300グラムほどのものが多く出回ります。

今回は冬に美味しい、私にとって思い出深い魚を購入してきたので紹介していきます。今回の主役はマトウダイ。頭でっかちな見た目に、体の中心に的のような模様があることで知名度は低くない魚です。

久しぶりに書きためていた記事を更新しつつ、新たなネタも探さねばと動き出した2023年。なかなか行けていなかった豊洲市場へ調査に出たのは実に3ヶ月ぶりの1月初旬のこと。

今回は少し前に紹介したタカノハダイの仲間、ミギマキを手に入れたので紹介していきます！派手な見た目のタカノハダイよりさらに派手なミギマキ。派手というよりも毒々しいという言葉が当てはまりそうです。(毒はありません。)

季節は葉が色付く2022年秋。釣り人憧れのあの魚が市場に入ってきました。それも活魚で運ばれ朝方市場で締められています。今回の魚は釣り人の中ではタマンという呼び名で知られるハマフエフキ。

珍しい魚を探し求めて3千里今回はちょーっとばかし珍しい、というよりもよく観察しないと見過ごしてしまいそうな珍しい魚を見つけてきたので紹介します！今回のお魚はインドオキアジという種類。

世の中には2万5千種類以上、日本には4500種類以上の魚がいますが、当然そこまで多岐に渡る魚類は特性も異なってきます。特性や生態が異なると筋肉の作りも違うし水分を含む量も異なります。

上質な魚を見つけては買い、見つけては買いを繰り返した2022年秋。今年も後少し、色々と食べたなぁと思い過ごしていたある日、ふと目に付いたとある情報。五島列島で漁をされている方が鮮魚販売アプリに掲載した、一際目を引く魚。

今回は秋ならではの旬なお魚を紹介していきますよ～！それではどうぞ！今回の主役はオキアジという魚。光沢のあるグレー色に全身を覆われた、まるでメカのような姿。例年少し肌寒い秋になってくると姿を見せるこの魚。

冷蔵庫、冷凍庫には食材がたっぷりある。そして給料日前。冷蔵庫が賑わっていて財布が寂しいこのタイミングに高級食材を買う人は普通いません。それでもついつい手が伸びてしまうのが魚食の沼の深さであり、「一魚一会」を信仰している人の証拠でもあります。