焼き魚– tag –

例年、8月中頃になると毎年水産ニュースをよく見るようになり、今年も気付くとそんな時期に。サンマ漁船が出漁したというニュースを見てから今年はどうなるか、冷や冷やしながらも見守っていました。

今回は長崎から取り寄せた魚を紹介していきます。半年前あたりから、それまで全く触っていなかったインスタもちょろちょろ眺めるようになり始め、思っていた以上に各地の魚屋さんや魚を食べる一般の方が多く気がつけば情報を探っています。

夢に見るほどゴマサバがやたらと食べたい、食べたいと思っていて、ちょうどそんな事を考えていた7月も下旬のある日、豊洲をいつも通りに歩いていると誰もが3度は振り返るであろう、立派なゴマサバが並んでいました。

今回は初夏が来る少し前の事。7月の頭にまで話は遡ります。夏が来ると思い出す魚のひとつに、大阪湾産のフッコがあります。遠い昔、大宮市場へ視察に行った帰りに角上魚類へ立ち寄り、金銭的にもサイズ的にも手頃な大阪湾産のスズキを見つけました。

今回は鹿児島から取り寄せた鮮魚セットの魚をご紹介。5魚種中3魚種が未食のものであるという、大変満足な内容でした。では残りの2種はというと、7月に食べる＋鹿児島県産という二重の意味で初めてのクロサギと、これまた入手した事がない立派なサイズのマ…

今回は念願の魚を入手できましたので紹介していきます。ここ数日は沖縄から魚が来たり、長崎から魚が来たりと、その中にも未食の種が紛れていて初実食のものが続き充実しています。

今回は美味しそうなアイナメを入手したので書きまとめていきます。今回の魚はアイナメ。市場で増えてきたなと、肌で感じるようになった6月中頃。

毎度毎度、例年この季節にはこんなものを買うんだ。なんて述べて始まることの多い気がする私の記事ですが、冷静に考えると一般的な感覚で例えるならばどのようなものなのだろう。なんてふと考えました。

今回は沖縄からの鮮魚便で届いた子を紹介していきます。内容はお任せのBOXを発注し、何が来るかと首を伸ばして待っていました。他の魚を仕込んでいたところに届き、そのまま発砲の蓋を開けると3種入っており、その中でもひときわ目立つ青い魚が入っていま…

久しぶりの市場へ調査に出た3月下旬。せっかく来たのだから面白いものを。と、意気込んで歩き回っていました。が、この日は入荷量は多いのに魚種が少ない。