塩焼き– tag –

12月中旬。年末が見えてきたというドタバタの中、食べるべきものも多いと私個人でもドタバタしていた時の話。食べられていなかった寒ぐれ(メジナ)を探して市場を彷徨い、歩いていたところで黒い魚を見つける。

今回の魚は市場ではなく、近所のスーパーで見つけたもの。鍋の具材を探し、野菜をよく買う品ぞろえのいい店を訪れた際に、である。ここは魚の種類が色々あるものの、市場に比べてしまうと当然やや値は張り、特段無理して買わなくとも良いなという魚種中心のた…

新年はいい出だしを切れている。今年の初買い出しでまだ食べていなかったオオアカムツを入手出来たのだ。ルンルンなところに、今度はこれまた探していた魚を見つけてしまう。今回の魚はアオタナゴ。

今回はみんな大好き混じり子のお話。混じり子とは、本来入っているはずの魚に紛れて、他の魚が入ってしまうことを言う。つまりは、イワシという名で出荷した中に、小さいサバが紛れていた、なんて話である。

朝晩は多少まともになったものの、昼間はまだまだ残暑が酷い9月中旬。SNSを通じて知り合った友人たちと集まり、泊まりがけで魚を採取し、調理して食べるという楽しすぎる会があった。

特に魚がないという日ではなかったが、一捻りした魚種が欲しいと考えるとあまり面白いものがなかった日だった。如何にも、な春の市場で、この日は小笠原からの荷が来ていたようで、青い父島と書かれたラベルの箱が積まれている。

今回は和歌山から来ていた、ちょっと珍しいものを購入。水氷でどさっと、市場では見慣れない白い小魚が並んでいる。食べたことはある魚だけど、市場で見ないという面白さから足を止めてしまったのだ。

今回の魚は、久しぶりに長い事探していたもの。10月最終週、話題になっていた魚を一目見る為に、大洗へ向かった。本当はもう1週間、早く訪れるところであったが、天候がよろしくなく遅らせる事となった。

早速ですが、今回は念願の魚です。たぶん一番欲しいと言っても過言ではないほど、長い事探していたものである。"ヒレナガ"と書かれた箱を見つけて舞い上がったものの、その中身はキメジであった。なんてことがあった昨年秋。

夏のものというと、イサキ、ウメイロ、マアナゴあたりを食べなければ始まらない、なんて考える人間の一人で、そこに欠かせないだろうというものの1つにタカベも加わる。しかし今年はタカベが肌感少ない気がしている。