ブロブフィッシュはカニ味？実際に食べてみた。
でーーん！
よぉーりです。
今日は、１月の食彩市で購入したブロブフィッシュについてです。安定のシーフーズ大谷さんで6kgのものを4300円ぐらいで購入です。
ブロブフィッシュは、別名ニュウドウカジカとかヒメアンコウとか言われています。英国の”醜い生き物を守る会”で、世界一醜い生き物として認定された魚です。深海900ｍに住む深海魚だそうです。日本では北海道でたまに捕れるそうです。（今回購入したものも北海道産）
調べたところ、その食性からエビやカニなどの甲殻類の味がするそうですが、一体どんな味がするのでしょうか。期待です。
まずは、写真撮影
ぶさいくですね。この魚の隣であれば、誰でも美男・美女になれます。
立派です。
てか、どうやって解体しようか、、、。いくら洗ってもヌルヌルがとれないし。
とりあえず、アンコウと同じ方法でやっていきます。
まずは、皮をはぐ。
あれ、ちょっとかわいくなったかも？鼻のぷるぷるが小さくなりました。
身質はこんな感じです。
やっぱりアンコウに似てます。
さばいた結果
写真じゃ伝わらないけど、固体のクセにほぼ液体です。
別に食べた人の話によると、そのままでは淡白すぎるらしいので、濃い目の料理にしました。中国産アンコウの肝を使ってどぶ汁風に。具はネギとブロブフィッシュです。ブロブフィッシュは湯引きしてから使いました。
味は結構よかったです。淡白ながら臭み等はまったくなく、タラとアンコウの中間ぐらいの味です。確かに甲殻類っぽい味もするかも。加熱するといい感じで身がしまってくれます。ただ、ぷるぷるコラーゲンが多すぎて、途中であきました。
もし見かけたら話のネタには良いかもしれません。ただ、ものすごくヌルヌルしてさばきにくいので、プロに頼んで裁いてもらうことをオススメします。
ちなみに、胃袋が大きかったので、別途冷凍して保存しておきました。調理したらまたブログにあげます。（胃袋実食編はこちら。）
以上